Особенности дезинфицирующих средств, применяемых в сельском хозяйстве
На сегодняшний день за рубежом ни одно из предприятий по производству сельскохозяйственной продукции и ее переработки не обходится без применения дезинфицирующих средств. За счет этого происходит снижение потерь урожая при хранении, снижается смертность животных и рыб, повышается набор веса при их откорме и качество продукции.
Дезинфицирующие средства, применяемые в сельском хозяйстве и перерабатывающей промышленности должны удовлетворять следующим требованиям:
- Способность к уничтожению биопленок
- Универсальность использования, предусматривающая уничтожение максимального количества видов патогенной микрофлоры
- Нетоксичность для животных
- Отсутствие канцерогенных и мутагенных свойств
- Отсутствие изменения запаха и вкуса у обработанных продуктов
- Саморазлагаемость дезинфицирующих средств без образования токсичных продуктов распада
- Отсутствие вредного воздействия на сточные воды и экологию
- Должны быть разрешены для проведения дезифекции методом высокодисперсного аэрозолирования (метод «холодного тумана»)
В наибольшей степени этим требованиям удовлетворяет швейцарское дезинфицирующее средство «Саносил супер 25». Оно продается более чем в 30 странах, в т.ч. и в Российской федерации. Его особенностью является присутствие в составе двух действующих веществ – перекиси водорода и комплексных соединений серебра. Перекись водорода (в рабочих растворах этого ДС) во время дезинфекции за короткое время разлагается на абсолютно безвредные кислород и воду, а количество серебра не превышают предельно допустимых концентраций в питьевой воде. Это гарантирует абсолютную безвредность этого ДС и его экологическую чистоту. Несмотря на столь малое содержание серебра в рабочих растворах, его присутствие обеспечивает многократное повышение бактерицидной активности перекиси водорода (эффект синергизма). ДС в системе перекись водорода – серебро являются наиболее универсальными и эффективны против бактерий, вирусов, грибков, плесени, возбудителей легионеллеза, обладают спороцидным действием. Они легко разрушают биопленки, обладают пролонгированным характером бактериостатического действия, к ним нет привыкания патогенной микрофлоры.
Кафедра «Водоснабжение, водоотведение и гидравлика» ФГБОУ ВПО ПГУПС и ООО «НПО «ЭХА-МАГ» в конце 2013 года зарегистрировали в РФ дезинфицирующее средство «Серебряная пуля», являющееся аналогом вышеупомянутого швейцарского ДС по действующим веществам. В отличие от последнего, российское ДС обладает более высокими бактерицидными свойствами и, соответственно, более экономично и эффективно. В инструкции по применению имеется разрешение на его использование при дезинфекции методом «холодного тумана». Этот метод дезинфекции незаменим при обработке помещений выращивания животных и птиц, овощехранилищ и пр.
Учитывая перспективность дезинфекции методом «холодного тумана», ООО «НПО «ЭХА-МАГ» разработало, зарегистрировало и производит широкую гамму генераторов высокодисперсного аэрозоля с производительностью от десятка миллилитров до нескольких литров в минуту. Выпускаемая номенклатура генераторов позволяет проводить санитарную обработку воздуха и поверхностей в помещениях с объемами в тысячи кубических метров.
Т.о. Кафедра «Водоснабжение, водоотведение и гидравлика» ФГБОУ ВПО ПГУПС и ООО «НПО «ЭХА-МАГ» имеют апробированный на практике комплекс: безопасное дезинфицирующее средство – аэрозольный генератор, который с минимальными затратами и максимальным бактерицидным эффектом позволяет проводить дезинфекцию воздуха и поверхностей методом «холодного тумана». Это позволяет реализовать на предприятиях агропромышленного комплекса новый, экономически наиболее эффективный метод дезинфекции при полной гарантии его безопасности для человека и животных.
Использование ДС «Серебряная пуля» в растениеводстве
Экономически оправданное производство овощей и фруктов и последующее их хранение сегодня не обеспечить без применения эффективных, экологически чистых и безопасных дезинфицирующих средств (ДС). Об этом свидетельствует опыт работы ведущих производителей этих продуктов. За счет гниения и плесени до 30 – 40% продукции растениеводства не доходит до стола потребителя. Основной причиной этого является порча урожая фруктов и овощей бактериями, грибками, вирусами и плесенью. Для борьбы с этими видами патогенной микрофлоры в приложении №1 к настоящему письму обоснована эффективность и безопасность применения отечественного ДС «Серебряная пуля».
Проблема микробиологического заражения овощей и фруктов начинается на стадии выращивания и усугубляется в период их хранения. Ниже рассмотрим некоторые причины заражения сельскохозяйственной продукции и способы их устранения.
• Парники и теплицы
Санитарная обработка теплиц и парников позволяет обеспечить здоровое состояние растений уже на стадии рассады и поддерживать его в течение всей жизни растений. Профилактическая дезинфекция проводится два раза в год – весной перед закладкой теплицы и осенью после уборки урожая. Весной обрабатывают внутренний объем закрытой теплицы 5% (по ПВ) раствором высокодисперсного аэрозоля ДС «Серебряная пуля» из расчета 5мл/м3 объема. Ящики и стаканчики для рассады дезинфицируют 1-1,5% раствором ДС «Серебряная пуля». Осенью, после уборки урожая из теплицы, в помещении убирают все растительные остатки, которые, в идеале, сжигают. После этого внутренний объем закрытой теплицы обрабатывают высокодисперсным аэрозолем 5% -го раствора «Серебряная пуля» из расчета 5мл/м3 объема.
• Вода для полива
Выращиваемые растения очень часто болеют вследствие того, что поливная вода сильно загрязнена патогенными микроорганизмами. В почве постепенно накапливаются возбудители бо¬лезней растений. Через почву передаются кила, черная ножка, белая гниль, галловая нематода, стрик, фитофтороз и т. д. Все это неблагоприятно влияет на рост растений и, как следствие, на урожай. Добавки к поливной воде, такие как удобрения и стимуляторы роста, дополнительно способствуют размножению патогенной микрофлоры. Мощным источником заражения являются биопленки, откладывающиеся внутри водопроводных труб. Под ними происходит интенсивный рост патогенов, с последующим их попаданием на растения и в почву с поливной водой. Биопленки практически невозможно удалить обычными ДС. При введении же ДС «Серебряная пуля» в минимальной концентрации (20-30 мл на 1м3 воды) полностью удаляются биопленки из системы капельного полива в течении 2-3 дней и происходит ее полная дезинфекция. Выделяющийся (в грунте) при разложении перекиси водорода свободный кислород способствует хорошему развитию корневой системы растений.
• Хранение скоропортящихся продуктов
Кожура овощей и фруктов является естественным барьером от попадания патогенов во внутреннюю часть плода лишь в случае ее не поврежденности. Любые нарушения ее сплошности приводят к быстрому размножению патогенной микрофлоры во внутренней части плода и его порче. Перед упаковкой или хранением собранных фруктов и овощей, их нередко моют водой, чтобы удалить с плодов грязь и пыль. Вода, используемая для этого, часто содержит очень высокую концентрацию болезнетворных микроорганизмов. Хотя грязь и пыль удаляются, фрукты в процессе мытья равномерно покрываются слоем микроорганизмов. Вероятность увеличения гниения возрастает с размером поверхностного повреждения плодов, а так же зависит от времени их нахождения в воде. Добавление ДС «Серебряная пуля» в воду для мытья позволяет значительно сократить количество патогенных микроорганизмов, «залечить» повреждения кожуры, что, в свою очередь, значительно увеличивает срок хранения сельскохозяйственной продукции. Рекомендуемый расход ДС - 10 мл на 1 л воды для овощей и твердых фруктов и 5 мл/л для ягод и мягких фруктов. Дополнительное ополаскивание овощей и фруктов после применения раствора «Серебряная пуля» не требуется. При сильном повреждении кожуры фруктов и овощей положительные результаты дает дезинфекция 3-6% раствором ДС «Серебряная пуля» без дальнейшего ополаскивания. Свежесрезанную зелень так же можно сохранить в «товарном» виде значительно дольше, если после ополаскивания в воде обработать зелень из пульверизатора 3% раствором «Серебряной пули» и поместить ее в контейнер с крышкой или в клип-пакет.
• Хранение картофеля
Экологически безопасное предотвращение качественных и количественных потерь картофеля на стадии хранения а также предотвращение преждевременного прорастания, пускания корней и стимуляция продуктивности семенного картофеля имеют первостепенное значение. Для предотвращения потери веса (вследствие обезвоживания) картофель обычно хранят в условиях высокой относительной влажности. Известно, что такие условия, если не предпринять контрмер, ускоряют прорастание и пускание корней у хранящегося картофеля, нежелательные процессы, приводящие к ухудшению качества картофеля, а иногда даже и к полной потере продукции. Кроме того, высокая влажность окружающей среды благоприятствует развитию патогенных микроорганизмов, которые способствуют и ускоряют процессы, приводящие к качественным и количественным потерям продукции. Наиболее эффективным и безопасным ингибитором прорастания хранящегося картофеля и средством уничтожения патогенной микрофлоры является ДС «Серебряная пуля». Оно останавливает доминированный рост верхушки, предотвращая, таким образом, преждевременное, нежелательное прорастание. Одновременно это ДС стимулирует усиленную способность к прорастанию посаженного семенного картофеля, увеличивает количество стеблей на клубень по сравнению с необработанным контролем, способствует большему выходу клубней на материнский клубень и большему урожаю в кг/м2 . Обработку хранящегося картофеля ДС «Серебряная пуля» проводят методом «холодного тумана». Высокодисперсный аэрозоль дезинфектанта обладает очень высокой способностью проникать в мелкие щели и промежутки. Вследствие этого даже при хранении картофеля в кучах или в мешках ДС хорошо проникает ко всем точкам кучи или мешка. Это означает, что даже в простейших, занимающих малый объем складах, хранящийся картофель можно обработать и предотвратить потери веса, связанные с обезвоживанием, а также размягчение и другие процессы порчи. Экспериментами, проведенными в США и Израиле, было показано, что четырехкратная обработка 750-ти тонного овощехранилища аэрозолем дезинфектанта на основе перекиси водорода и серебра не выявила прорастания картофеля на протяжении 6 месяцев хранения при средней относительной влажности 97%. В контрольной партии (без обработки) 87% картофеля были проросшие и мягкие.
Перед закладкой картофеля на хранение, необходимо дезинфицировать само овощехранилище. Для этого из него полностью убирают прошлогодние овощи, проводят чистку вентиляционных каналов, полностью просушивают помещения. Все поверхности в помещении: стены, стеллажи, пол и потолок, ящики для хранения, двери и т.п. обрабатывают 3% раствором ДС «Серебряная пуля», если в хранилище ранее не было участков, сильно пораженных плесенью. В случае, если поражения плесневыми грибками ранее наблюдались, следует этим участкам уделить особое внимание – провести фунгицидную обработку 5% раствором ДС «Серебряная пуля». Помещения просушивают в течение 24 часов и закладывают картофель на хранение.
Описанные выше примеры экономически оправданного и безопасного использования ДС «Серебряная пуля» в растениеводстве далеко не исчерпывают потенциальных возможностей нашего дезинфицирующего средства.